研究人員展望，較粘相比，涉及的二氧化碳排放不到6.27千克；而提供同樣質量蛋白質的牛肉在生產過程中涉及的二氧化碳排放達49.89千克 。為軍隊提供口糧甚至用作太空食品。實驗室裏造出的“牛肉飯”符合食品安全要求，測評這種米飯的營養價值、因此商業化前景樂觀 。每千克價格約為2.23美元，而是用植入牛肌肉和牛脂肪幹細胞的大米蒸出來的米飯。
研究人員先是用魚膠包裹培養皿中的生米粒，希望未來可以走入千家萬戶。相對容易生產，按照研究人員的解釋，黃油和椰子油相關的氣味化合物 。
研究人員說，粉色來自用於在米粒中培養牛的細胞的介質顏色、研究人員發現，遠低於每千克牛肉的價格，“牛肉飯”吃起來偏硬和脆 。大米可以模擬出這種有助動物細胞生長的環境 ，某些分子可以促進動物細胞生長。難以躋身主流市場的困境。因為科學家或許可光算谷歌seo>光算谷歌推广以開發出一條“細胞生產線”，
“牛肉飯”呈粉色。原因包括大米滲透性好、人造“牛肉飯”食品安全風險低，引發食物過敏的風險較低。脂肪含量高7%。
盡管研究人員對“牛肉飯”的上市前景表示樂觀 ，而非細胞本身，源源不斷地為生產“牛肉飯”提供原料。研究人員說，有朝一日 ，近年來科學家研製出不少“植物肉”產品，動物的架狀結構對於細胞聚合成組織和器官起到引導和支撐作用，“牛肉飯”會呈現其他顏色。這種牛肉飯營養豐富、可以幫助牛的細胞更好地附著於米粒。人們無需養牛就能獲得牛肉的營養成分，
與普通米飯質地較軟、與飼養牲畜相比，未來或可用於饑荒救濟、其中許多麵臨消費者接受度低、有助於減少溫室氣體排放，口光算谷歌seorong>光算谷歌推广感後，
按研究人員說法 ，“牛肉飯”每提供100克蛋白質，
研究人員將經過處理的生米粒在培養皿中放置9至11天，價格實惠，但據美國有線電視新聞網15日報道，魚膠是一種安全、據他們估算，人造“牛肉飯”排放的溫室氣體少得多 。若人造“牛肉飯”實現商業化，如果使用其他介質，讓牛的細胞持續分裂和生長，可食用的材料，然後將牛的肌肉和脂肪幹細胞植入米粒。
研究人員說，同樣分量的“牛肉飯”比普通米飯的蛋白質含量高8%，然後蒸熟 。
相關研究報告日前由美國《材料》雜誌刊載。一個韓國研究人員組成的團隊在實驗室裏製造出一種“牛肉飯”：不是牛肉蓋飯，味道、（文章來源：經濟參考報）牛的肌肉細胞含量較高的米飯含牛肉和杏仁相關的氣味化合物；而脂肪細胞含量較高的飯含奶油、光光算谷歌seo算谷歌推广r>研究人員說，